一つ一つ丁寧さを込めた手作りの製造

北下のモットーは「お母さんが作ってくれた元気なおかず」です。そのため、各材料の定量を計量し、少量ずつ直接手で製造する手作り製造工程を採用しました。だから人の手の届かない隙間に汚染物を挟んだまま生産し続けていくなどの場合はありませんので、他の工場製品とは差別性を持っています。北下は清潔な場所で衛生規則を徹底的に守り、安全な食べ物を作っています。 

国際認証で証明できる製造の安全性

北下のすべての製品は、食品安全マネジメントシステム認証であるISO 22000とFSSC 22000の基準に従って製造されています。 

ISO 22000とFSSC 22000は、製造過程での衛生基準をクリアするだけでなく、原材料・製造・加工・保存・流通など、原材料の調達から消費までの安全、安心を確保するための総合的な食品安全対策です。これは、世界中の企業が同じように規制を守りながら作業するという証明であり、標準に従って製造する企業に限って承認が取れます。さらに、顧客にもっと信頼できる製品になるよう、HACCP（食品安全管理認証基準）認証の手順を踏んでいます。